건강하고 맛있는 하림 통닭 (냉장)

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

---

 

요즘 같이 더운 여름을 보내기 위해 맛있고 건강한 보양식 한그릇,

하림 동물복지 깨끗한농장 인증 통닭 (냉장) 소개해 드리겠습니다.

 

 

 

우리가 흔히 접하는 냉동 닭고기와 달리, 이 통닭은 냉장 상태로 유통됩니다. 냉장 상태를 유지하면

닭고기 본연의 촉촉함과 쫄깃한 식감을 그대로 보존할 수 있습니다. 해동 과정에서 발생할 수 있는

육즙 손실이나 맛의 저하 없이, 갓 잡은 듯한 신선함을 집에서 그대로 느낄 수 있다는 점이

가장 큰 장점입니다.

 

하림 동물복지 깨끗한농장 인증 통닭은 그 자체로 뛰어난 품질을 자랑하기 때문에

어떤 요리에도 잘 어울립니다.

기름에 바싹 튀겨 바삭한 치킨으로, 갖은 채소와 함께 끓여 깊은 맛의 백숙이나 삼계탕으로,

혹은 오븐에 구워 촉촉한 로스트 치킨으로 즐겨보세요. 어떤 방식으로 조리하든 닭고기 본연의

풍부한 맛과 부드러운 육질을 만끽할 수 있습니다.

맛있게 즐기며 먹는 방법

 

바삭함의 정석, 후라이드 치킨

통닭 요리의 가장 기본적인, 하지만 결코 실패하지 않는 방법이죠. 튀겼을 때 겉은

바삭하고 속은 촉촉한 황금빛 치킨으로 변신합니다.

준비물: 하림 동물복지 통닭, 튀김가루 (또는 박력분과 전분), 계란, 우유 (선택), 식용유, 소금, 후추

 

요리법

통닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

소금, 후추로 밑간을 한 후 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 잡고 더욱 부드러워집니다. (생략 가능)

튀김가루에 계란과 물을 섞어 반죽을 만들거나, 튀김가루만 준비합니다.

닭고기에 튀김가루를 골고루 묻힌 후, 170~180도로 예열된 기름에 노릇하게 두 번 튀겨줍니다.

(한 번 튀긴 후 잠시 식혔다가 다시 튀기면 더욱 바삭해집니다.)

 

몸보신 최고, 백숙 & 삼계탕

날씨가 쌀쌀해지거나 기력이 필요할 때, 따뜻한 백숙이나 삼계탕만 한 것이 없습니다.

더욱 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

준비물: 하림 동물복지 통닭 1마리 인삼, 대추, 마늘 (통마늘), 소금,후추

선택 재료: 찹쌀 (삼계탕 시, 불려 준비), 밤, 황기

 

살모넬라균 및 위생을 위한 중요 팁

생닭은 살모넬라균 등의 미생물이 있을 수 있으므로, 흐르는 물에 씻는 것은 피해야 합니다.

물이 튀면서 주변 싱크대나 다른 식기, 채소 등에 교차 오염을 일으킬 위험이 매우 높기 때문입니다.

대신, 다음과 같이 조리하세요:

초벌 삶기

통닭을 포장에서 꺼내자마자 끓는 물에 넣어 1~4분 정도 가볍게 삶아줍니다.

이렇게 하면 닭의 불순물과 잔여 기름기가 제거되어 국물이 깔끔해집니다.

도구 세척: 초벌 삶기에 사용한 냄비와 조리 도구는 반드시 깨끗하게 세척한 후

다음 조리 과정에 사용합니다.

 

요리법

초벌 삶기 후 건져낸 통닭의 뱃속에 불린 찹쌀(삼계탕 시), 인삼, 대추, 마늘 등을 채워 넣습니다.

(찹쌀은 뱃속에 넣지 않고 나중에 죽으로 끓여 먹어도 좋습니다.)

큰 냄비에 뱃속을 채운 닭을 넣고, 닭이 잠길 만큼 충분히 물을 붓습니다.

준비한 남은 재료들(인삼, 대추, 마늘, 밤, 황기 등)도 함께 넣어줍니다.

센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면서 생기는 거품은 꼼꼼하게 걷어내 깔끔한 맛을 유지합니다.

거품을 제거한 후, 불을 중약불로 줄여 1시간 이상 푹 끓여줍니다. (닭 크기에 따라 시간 조절)

닭이 부드럽게 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

매콤한 유혹, 닭볶음탕 (닭도리탕)

얼큰하고 매콤한 양념에 쫄깃한 닭고기가 어우러진 닭볶음탕은

한국인이 사랑하는 대표적인 닭 요리입니다.

준비물: 하림 동물복지 통닭, 감자, 당근, 양파, 대파, 고추장, 고춧가루,

간장, 설탕, 다진 마늘, 생강(선택)

 

살모넬라균과 위생 관리 핵심

가장 중요한 것은 생닭을 흐르는 물에 씻지 않는 것입니다. 생닭을 씻으면 살모넬라균이 포함된

물방울이 싱크대 주변, 다른 식기, 채소 등에 튀어 교차 오염을 일으킬 위험이 매우 높습니다.

대신, 아래 조리법처럼 초벌 삶기를 활용하면 안전하고 위생적으로 닭도리탕을 만들 수 있습니다.

닭 초벌 삶기 (필수)

통닭을 꺼내자마자 바로 냄비에 넣고, 닭이 잠길 만큼 물을 붓습니다.

센 불에서 끓여 물이 끓기 시작하면 1~4분 정도만 데쳐줍니다.

끓어오르는 거품과 불순물을 걷어내거나, 닭을 건져내어 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다.

(이때 닭을 너무 오래 씻지 않도록 주의하며, 싱크대 주변에 물이 튀지 않도록 조심합니다.)

초벌 삶기에 사용한 냄비와 모든 조리 도구(국자 등)는 반드시 깨끗하게 세척한 후

다음 과정에 사용합니다.

 

요리법

초벌 삶아둔 닭을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. (뼈째로 자르는 것이 일반적입니다.)

감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 합니다.

대파와 고추는 어슷썰기 합니다.

 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 후추)를 모두 섞어줍니다.

깨끗하게 세척한 냄비(또는 새 냄비)에 손질한 닭고기와 준비한

채소(대파와 고추는 나중에 넣을 것)를 모두 넣습니다.

만들어 둔 양념장을 넣고 물을 닭이 자작하게 잠길 정로 부어줍니다.

센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고,

감자와 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 약 20~30분간 끓여줍니다.

중간중간 국물을 끼얹어주거나 저어주어 재료가 고르게 익도록 합니다.

감자가 푹 익고 국물이 자작해지면 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 2~3분 더 끓여줍니다.

마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 끕니다.

 

 고급스러운 한 접시, 로스트 치킨

오븐만 있다면 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 로스트 치킨

겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 맛이 일품입니다.

준비물: 하림 동물복지 통닭, 올리브 오일, 허브 (로즈마리, 타임 등),

소금, 후추, 감자, 당근 등 구울 채소 (선택)

 

요리법

통닭의 물기를 완전히 제거하고, 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 허브를 섞어 닭 전체에 골고루 바릅니다.

닭 뱃속에 레몬이나 마늘을 넣어 향을 더할 수 있습니다.

오븐 팬에 닭을 올리고, 주변에 감자나 당근 등 좋아하는 채소를 함께 넣습니다.

200도로 예열된 오븐에서 1시간~1시간 30분가량 굽습니다. (닭 크기에 따라 시간 조절)

중간에 육즙을 끼얹어주면 더욱 촉촉해집니다.

구매 직후 보관 (냉장)

통닭을 구매한 후에는 집에 도착하는 즉시 냉장고(0~5°C)에 보관하세요.

냉장고 문 쪽보다는 온도가 안정적인 안쪽에 두는 것이 좋습니다.

원래 포장 그대로: 가급적 원래 포장 상태로 보관하거나, 포장을 뜯었다면

밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 공기와의 접촉을 최소화합니다.

 

 포장지에 표시된 유통기한을 꼭 확인하고, 기한 내에 조리하여 섭취하세요.

보통 냉장 닭고기는 구매 후 2~3일 이내에 조리하는 것이 가장 좋습니다.

 

냉장고에 보관 시, 다른 식품(특히 바로 먹는 채소나 조리된 음식)과 닿지 않도록

분리하여 가장 아랫칸에 두세요. 혹시 모를 핏물 등이 아래로 떨어져

다른 식품을 오염시키는 것을 방지할 수 있습니다.

 

 장기 보관 (냉동)

바로 조리할 계획이 없다면 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

닭고기를 랩으로 꼼꼼하게 감싸 공기와의 접촉을 최대한 차단합니다.

랩으로 감싼 닭고기를 다시 지퍼백에 넣거나 밀폐 용기에 담아 냉동하면,

냉동실 냄새가 배는 것을 막고 수분 손실을 줄일 수 있습니다.

 

가능하면 냉동실 온도를 낮춰 급속 냉동하는 것이 닭고기의 신선도와 맛을 더

잘 유지할 수 있습니다. 일반적으로 닭고기는 냉동실에서 3~6개월 정도

보관할 수 있습니다. 하지만 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

냉동된 닭고기를 사용할 때는 냉장실에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋습니다.

급하게 해동해야 할 경우 찬물에 담가 해동하거나 전자레인지 해동 기능을 사용할 수

있지만, 품질이 저하될 수 있습니다. 한 번 해동한 닭고기는 다시 냉동하지 않습니다.

 

---

https://link.coupang.com/a/cHJ82f

하림 동물복지 깨끗한농장 인증 통닭 (냉장) - 백숙용닭고기 | 쿠팡